薑茸係要加蔥先會更香㗎

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自製薑茸嚡口起渣？要揀皮滑飽滿嫩薑  半薑半紅頭葱白最好味
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                                        一般燒臘檔的薑茸為省成本，原來當中只有葱，沒有薑。要做一碟好味道的薑茸，原來用紅頭葱，香味較白葱好，葱薑各佔一半分量，味道就會更平衡。另外薑要選嫩薑，嫩薑表皮光滑飽滿，水分多，磨成薑茸，包保柔滑沒粗渣。

阿鴻小吃
地址：觀塘鴻圖道83號東瀛遊廣場地下A鋪
電話：3107 4111
營業時間：11:30am-10:30pm

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