myversa 當前離線
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金牌老友 (超級)
美國農業部日前以豬血糕製作程序不衛生為由，通令全美食品加工廠停止製作、販賣豬血糕；此令一下，豬血糕價格飆漲，不少餐館迫於成本壓力，停止供應，或找尋其他食材代替。聽到美國禁止製作豬血糕，美食家焦桐痛批「歐美人士只知鼎泰豐，對台灣美食的了解封閉又淺薄」；曾自製「豬血糕國際形象短片」上網宣傳的「宅神」朱學恆，則直指這是「文化歧視」。 焦桐曾認真考證豬血糕的起源。他認為豬血糕應該是太平洋戰爭結束後，在台北大稻埕豬隻屠宰場「豬屠口」發展出的小吃。當時台灣生活清貧，許多人大清早趕到屠宰場，向商家討不要的豬血帶回家蒸煮；或灑上胡椒粉豬血糕，或是加湯成為豬血湯，在市集推出後大受歡迎。 去年英國旅遊網站VirtualTourist將豬血糕評為全球十大最怪食物第一名時，朱學恆熱血沸騰，自製搭配中英文字幕的「豬血糕國際形象短片」放上YouTube網站，掀起網友為豬血糕雪恥的熱潮。 片中，他和一群「阿宅反抗軍」於夜市「成軍」，買了19隻豬血糕大快朵頤，並以英文發音向他們心中「白目」的英國旅遊網站大聲抗議。該影片十天便超過上萬人瀏覽。 朱學恆認為，如果豬血糕要禁，「那是不是德國血腸、英國黑布丁都該在禁止之列？」如果美國不收回成命，他將再製影片抗議美國「文化歧視」。 「南部人很少吃豬血糕」，在高雄市賣了30餘年豬血湯的林淑美說，南部人都是吃鴨血糕，即「米血」。高雄市鴨家村劉姓業者說，米血做法很容易，就是殺鴨時，把鴨血集中後，倒進放有糯米的模型中，放入蒸籠蒸，蒸好後切成一塊塊賣，製作過程是衛生的。
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回復 myversa I never try any decent one, the one they sell at T & T are weird somewhereintime 發表於 2010-9-27 09:25
發表於 2010-9-27 09:16
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