[其他飲食] 薑蔥蒸魚 最好

matt72178

材料：魚，姜，蔥

做法：
1. 蔥段和姜片鋪在碟底，放上魚加些許紹興酒去腥味，大火蒸15分鐘
2. 魚蒸好后，放上蔥絲，淋上一匙滾油，再放蒸魚豉油，即可上桌。

蒸魚豉油材料:

生抽:５湯匙　
老抽:１茶匙
紹興酒:１茶匙
鹽:１茶匙
油:１茶匙
水: 適量
沙糖: 適量
胡椒粉: 小量
豪油: 小量

感想:
第一次整算係0甘, 蔥+滾油+蒸魚豉油真係有化學作用, 個汁真係有D 似0係酒樓食。但條魚覺得有D 入唔到味, 可能係魚既問題(用冰龍利柳)。薑蔥蒸魚+霎菜唔洗20 分鐘, 夠四個人食。大家可以試試。
秉承沒有最好, 只有更好宗旨, 希望各大師俾D 意見, 下次一定會更好味, 可以食五碗飯。

圖片及部份內容轉自 皓妈の厨房