matt72178

豉油王炒麵

材料：椰菜1個（或芽菜韭黃各3元）、蔥1棵、蛋麵餅2個（要買軟身那種）

調味：生抽2湯匙、老抽2湯匙、糖2茶匙、蠔油1.5茶匙、麻油少許

做法：

1）燒熱一鍋水（不用太燙），下麵餅，用筷子撥鬆麵餅，直至麵條變軟（軟硬度適隨尊便），撈起過冷河備用。

2）蔥切段、椰菜切小塊。

3）燒熱生油，炒香蔥段，下椰菜再略炒一會，盛起備用。

4）下生油5-6湯匙，待油燙後下麵餅，用鍋剷弄斷麵條方便翻炒。

5）下調味炒至麵條沾滿醬油，再下蔥段椰菜，翻炒幾下，下包尾麻油即成*。

matt72178

羌蔥蒸魚

材料：魚，姜，蔥

做法：
1. 蔥段和姜片鋪在碟底，放上魚加些許紹興酒去腥味，大火蒸15分鐘
2. 魚蒸好后，放上蔥絲，淋上一匙滾油，再放蒸魚豉油，即可上桌。

蒸魚豉油材料:

生抽:５湯匙　
老抽:１茶匙
紹興酒:１茶匙
鹽:１茶匙
油:１茶匙
水: 適量
沙糖: 適量
胡椒粉: 小量
豪油: 小量

matt72178

識返個識煮兩味0既女朋友啦。