[意大利菜] Some叔叔：有關PIZZA DOUGH Some

B仔

嗰日同小熊，南姐同忌廉開PARTY。。。
諗住買個PRE MADE PIZZA底，然後自己放料上去自己係屋企焗啦。。。
點知，我去RCSS同SOF都冇呢D野賣喇喎～！

臨急，我又整唔切HOMEMAID皮。。。因為整得嚟，D YEAST又未夠時間RISE。。。

SOME叔，點解冇哂D PLAIN嘅PRE MADE READY TO BAKE嘅PIZZA皮賣架？？？？？！！！！

B仔

FIBBI，
THNX～ 我冇諗到嗰度有。。。係RICHMOND，行完RCSS 同SOF都冇。。。我都廢是行去COSCO ＆ SAFEW 度睇LU～ 冇力走咁多度地方～～～

SAM叔叔，
我見有READY TO BAKE嗰D。。。只係我想要嘅係自己擺料上去咋嘛～
係呢，RICHMOND有冇WHOLE FOODS架？

B仔

did you look in the frozen section? Sometimes the dough is in the frozen section...also did you go to the SOF @ No.5 (ironwood)? They have a larger bakery/bread selection than the one on no.3
kaimui22 發表於 2010-1-4 12:00

我係RCSS ＆ SOF 都有行DELI，BAKERY，FROZEN AISLE。。。乜都冇～

落雨又凍，我冇走去IRONWOOD同TERRA NOVA喇～ 唉～

如果要去SW睇，又要走去NO 2。。。。

油錢都蝕埋。。。為一個冇料嘅PIZZA皮～ 哈哈哈

B仔

SAM叔叔
過時過節，乜叉FROZEN DOUGH都冇～
我唔見有FROZEN ITALIAN DOUGH囉嗰日。。。

冇FOOD PROCESSOR呀。。。。
我得個HAND HELD MIXER咋～

可唔可以教我點整？

B仔

12# fibbi


咪係囉～
最慘係，我買哂TOPPING，冇底～
我諗，我真係要走去BUNS MASTER度買～
因為咁，我自己又買咗包YEAST喎～ 唉。。。

下次買READY TO BAKE 或 叫外賣好過。。。

B仔

11# B仔

There is nothing I can do if they sold out everything.
Making pizza dough is easy, but the foccacia bread taste way better.
I can do the foccacia bread for 20 people with a mixing bowl and  ...
somewhereintime 發表於 2010-1-4 14:41

多謝SAM 叔叔。。。
我今晚試下先～

因為我臨時臨急嗰晚ONLINE SEARCH D RECIPE。。。嘩～ 要等成粒鐘先RISE。。。
咁我都有試過。。。結果，真係RISE唔切～～～
定係我冇FOOD PROCESSOR，所以唔WORK，我真係唔知。。。。
定係我HALF咗個RECIPE份量，所以唔RISE？
我真係唔知喇～

B仔

Fibbi,
整乜都得，
不過我係唔知點解整襯D要發脹嘅野冇乜LUCK囉。。。。

B仔

I see....
咁，我今晚係咪應該：
1 cup Water + 2 tsp Yeast + 2 cups Flour
等40分鐘

然後
先好加 Sea salt + Olive oil + Remain 1 cup Flour + Herbs <-- 因為你話鹽同油 inhibit yeast growth，所以應該後加？

B仔

用唔哂D DOUGH，可以擺幾耐丫？
可以雪嗎？

B仔

hahaha....
本來今晚食架
點知，出咗街食飯
返到屋企，整定個MINI PIZZA聽日返工食囉～ 大概6吋
咁，仲有DOUGH淨

啱啱焗起，好似成功了～
我又太飽，試食唔到，所以，自己偷咬個邊。。。好香HERBS味，好脆，好味。。。不過冇大淡咬，所以試唔真。不過應該冇衰～
聽日返工有好野食～ YAY～
多謝SAM叔叔指點～

羊羊，
你繼續同芯花癡纏啦～ 難得佢對你情有獨鐘，連CWONG＆MOI經理都唔理～ 你唔好辜負美人，令佢吃醋啊！