[其他飲食] 靚鹹蛋 蛋, 超市

B仔

琴晚整臘味大煲飯，當然有：臘鴨脾，臘肉，臘腸，潤腸，同埋。。。鹹蛋啦～

講起煲仔飯，諗起D鹹蛋。。。發覺呢度冇一盒再超市買的鹹蛋係靚嘅？！
唔好話起沙兼出油嘅紅心蛋黃咁要求高喇，我想買隻黃白分明嘅鹹蛋都冇。。。
個D咩6福，鴨嫂 ETC嘅牌子都試過。。。。有冇人有好介紹？

B仔

係呀？！
咁你個D有冇出油呀？
HMM。。。用塑膠瓶醃製可以嗎？
thnx!!!

B仔

totori,
睇原你的REPLY，我係公司都做了少少RESEARCH。。。哈哈，偷懶～ LOL
D人話，浸蛋前，用酒浸一浸，然後COAT WITH鹽精，咁D黃就會靚，又出油，蛋白又唔會太鹹。。。不過最重要係醃製時唔好郁到個CONTAINER，如果唔係會影響蛋黃出油。
我諗除了你的RECEIPE之外，我會嘗試加入埋呢個方法，睇吓係咪真先得！

echo,
我見過超市2K有新鮮鴨蛋賣呀～～～ 我會買嚟今個WEEKEND試吓先！

B仔

你醃好咸旦
我買焼腩去你度
玩煑飯仔  咸旦燒肉飯
sheep 發表於 2009-11-9 23:19

哈哈。。。咁咪好似我出豉油你出雞？！
聽講要醃成個月。。。有排等。
如果我今個WEEKEND醃，應該趕得切我生日請自己食自製鹹蛋～ LOOOOOOOOOOL

B仔

D人話白酒，有D話HARD LIQUOR。。。
我諗只要唔係COOKING WINE（夠ALCOHOL CONTENT就夠掛～？）

鹽精。。。係咪又D鹽好紛狀嗰D？？？呢樣我要去超市GUP吓先～ @____@""