洗蝦粉 肌肉溶解, 特色小吃, 南京

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http://news.singtao.ca/vancouver ... 549406d2683167.html

腎功能受損 或因「洗蝦粉」致病 疑食小龍蝦 南京多人肌肉溶解

[2010-08-23]

■小龍蝦很有市場，成為不少地方的特色小吃。 資料圖片

今年7月開始，江蘇南京鼓樓醫院急診科陸續收治了因食用龍蝦而入院的病人。患者沒有嘔吐腹瀉等胃腸道症狀，而均表現為肌肉酸痛難忍，醫生診斷為橫紋肌溶解症。情況嚴重的還因腎功能受損，出現了「醬油尿」。經調查，或因「洗蝦粉」致病。


本報訊


腰酸、背痛，臉色煞白，站都站不起來——21日下午，當27歲的程女士從江蘇省人民醫院急診科轉入腎科病房的時候，腎科劉佳主任醫師還以為來了甚麼重病號。問清情況之後才知道，原來又是禍起龍蝦。「這已經是這兩天病房收治的第三個了。」劉佳主任醫師說。據《揚子晚報》報道，這一星期以來，江蘇省人民醫院收治的因食用龍蝦出現身體問題的，已經達到了十多人。
江蘇省人民醫院收治的這些病人並不是特例。從7月份開始，南京鼓樓醫院急診科也陸續收治了因食用龍蝦而入院的病人。與普通龍蝦帶來的食物中毒不同的是，這些患者並沒有嘔吐腹瀉等，而均表現為肌肉酸痛難忍。情況嚴重的還因腎功能受損，出現了「醬油尿」。
在江蘇省人民醫院腎科病房，21歲的小宮躺在病床上。她說，自己是在20日凌晨一兩點吃的龍蝦。「爸爸和朋友一起去飯店吃飯，給我和媽媽打包回來的，我大概吃了十來隻吧，還喝了點啤酒。」早上7點左右，小宮就開始覺得全身酸痛，連呼吸也不是那麼順暢，小宮媽媽出現症狀的時間還要更早一點。兩人被送到了省人民醫院急診科。檢查結果顯示，兩人血液中肌紅蛋白分別高達4000μg/L和6000μg/L。「正常人這個數值不會超過50，如此高的肌紅蛋白說明這對母女的肌肉出現了溶解。」
與小宮母女不同的是，27歲的程女士食用的龍蝦是買來自己加工的。在食用龍蝦僅僅幾個小時之後，程女士就出現了全身酸痛的症狀，「背痛得非常厲害，像針刺一樣。」此外程女士還覺得呼吸有些困難。檢查顯示，程女士的肌紅蛋白在1000μg/L左右。由於肌紅蛋白需要通過腎臟來排出體外，而肌紅蛋白本身就是個「大個子」，所以很容易阻塞腎小管，影響腎功能。
據江蘇省人民醫院急診記錄，一周來已收治因食用龍蝦而出現肌肉酸痛、僵硬症狀的病人十多人。可以確定「肇事」的是龍蝦，而賣龍蝦的小販則承認自己的龍蝦是洗蝦粉洗的，但是具體洗蝦粉是甚麼成分，小販也說不上來。
而據一些餐館的老闆介紹，洗蝦粉很好用，把小龍蝦浸泡在裏面，用不了10分鐘，粘附在小龍蝦肚子上的髒東西就會自動掉落。但使用時必須戴上矽膠手套，因為皮膚接觸「洗蝦粉」，會又痛又癢，嚴重時會脫皮。上海市食藥監所有關負責人曾介紹說，「洗蝦粉」中有很多沒有分離出來的成分，這些成分到底是甚麼尚不清楚。

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big6 真係無奇不有

somewhereintime

回復 2# habitrailspace

They are so creative,
Innovative Awards  winner

lo_pak

What they care is $$$...

布小熊

但使用時必須戴上矽膠手套，因為皮膚接觸「洗蝦粉」，會又痛又癢，嚴重時會脫皮。

OMG... so we need to coat our stomach with a silicon layer before eating them??
how could they think it's safe to use for food....

lo_pak

回復 5# 布小熊

As long as no one get killed, I believe they will keep using it unless the China authority prohibit...

That's how those "smart" merchants make "quick and easy" money...

daimo

http://old.jfdaily.com/news/xwsh/200905/t20090520_644862.htm

"另外，“洗蝦粉”並不像部分商戶所說的是一種食用鹼，其主要成分是檸檬酸和亞硫酸鹽。 上海市食药监所有关负责人介绍说，柠檬酸和亚硫酸盐这两种成分的确属于合法的食品添加剂，但是“洗虾粉”中还有很多没有分离出来的成分，这些成分到底是什么尚不清楚。上海市食藥監所有關負責人介紹說，檸檬酸和亞硫酸鹽這兩種成分的確屬於合法的食品添加劑，但是“洗蝦粉”中還有很多沒有分離出來的成分，這些成分到底是什麼尚不清楚。 鉴于其包装上既无生产日期也无生产厂家，这种“洗虾粉”可以被定性为“三无产品”，使用这种产品必然会给消费者健康带来隐患。鑑於其包裝上既無生產日期也無生產廠家，這種“洗蝦粉”可以被定性為“三無產品”，使用這種產品必然會給消費者健康帶來隱患。

即使柠檬酸和亚硫酸盐是允许添加在食品中的添加剂，但是相关法规也规范了其用途和最高用量，而规定中没有涉及可用于清洗小龙虾，因此，使用它们做“洗虾粉”也属违规。即使檸檬酸和亞硫酸鹽是允許添加在食品中的添加劑，但是相關法規也規範了其用途和最高用量"

somewhereintime

回復 6# lo_pak

Silicon implant: nothing sticks to it

lo_pak

回復 8# somewhereintime

mcjohnjohn

我近排都有食小龍蝦...