[中餐館] 是日下午茶餐之蝦多士 老婆

hirokendo

今日食完 lunch 後同老婆去買少少餸，之後的起心肝整蝦多士同老婆分甘同味, 味道也不錯

titi2

looks yummy.

siuyudim

awww...very sweet of you to cook for your wife!

habitrailspace

didnt see this on the menu for so many years

rainbow-davie

yummy!! thanksl !!!

Lil'B

any recipe?

auyatyat

1# hirokendo


haha. looks nice!!!!!!!!

Bikki

what's your recipe?


Just found this online..

[食譜] 蝦多士

材料： 中蝦10兩、豬肉2兩(絞碎)、白方飽3片、白芝麻2湯匙、蛋白2茶匙

調味料： 粟粉2茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許

做法： 蝦去殼去腸，用生粉略醃，沖洗乾淨，吸乾水份，用刀拍成蝦膠，加入免治豬肉及調味料，拌至起膠，置雪櫃內雪片刻。
方飽去皮，鈒成圓形或切成三角形共12塊，每塊塗上適量餡料掃平，沾上蛋白及白芝麻壓實。
將蝦多士放入中火油鑊，餡料向下，炸至熱透及呈金黃色，瀝乾油分即成。

草莓妹妹

睇落好好食呀~~~ 分享0下食譜啦~

hirokendo

芝麻蝦多士

材料
鮮雞蛋----3-4隻
鮮蝦----約 12 兩
肥肉粒----約 2 湯匙
隔夜方包----3 塊
芝麻----1/4 杯
芫茜----1 株

製法
蝦膠--
1.鮮蝦去殼，剔除黑腸，洗淨、拭乾、切粒，再用刀柄搗爛。
2.把鹽拌入蝦膠，順一個方向，將它攪、撻一會，以使它變得爽口。
3.蝦膠撻好後，依次加入胡椒粉、糖、粟粉、一隻蛋白、肥肉粒、芫茜葉及麻油拌勻。略雪一會，便蝦膠變硬。

1.將餘下的雞蛋加 1/3 茶匙鹽，打勻用闊口淺盆裝盛，好讓整塊方包可以平舖進去沾浸蛋液。但注意蛋液只浸一面。
2.在沾了蛋的麵包上，均勻地搽一層蝦膠。
3.將芝麻放在碟中，把有蝦膠的一面麵包平舖上去，讓它披一層芝麻衣。
4.燒熱 2 杯油，將麵包輕輕放入，蝦膠面先朝下，中慢火炸至金黃色。上碟前不妨先放抹手紙上，吸去部份油。

調味
蝦--
鹽----1/2 茶匙
胡椒粉----1/6 茶匙
糖----1/4 茶匙
粟粉----1/2 湯匙
麻油----數滴