老友復刻飯局 File 005 （嘉賓：somewhereintime）

的, hold, 江湖

**編者按: 飯局File 004 因商業機密暫時on hold, 不日公開.**

老友復刻飯局 File 005 （嘉賓：somewhereintime）

日期：2012年7月17日
時間：上午11時
地點：Four Points By Sheraton - World Wide Cafe

江湖傳聞, 老友somewhereintime（S前輩）是一位殿堂級前輩,
果然聞名不如見面, 只是短短的一個飯局,
深感S前輩有極高的修為, 從對話之間, 亦令我獲益良多.

於上世紀六, 七十年代, S前輩家住彩虹邨,
當時他已擁有約一萬本中文書,
他說他喜歡到舊書檔買書,
而且只會用他認為合理的價錢購買,
難得一般書商也不會介意, 因為他們都是愛書之人,
亦希望買主亦有同樣惜書之心.
大概就是從這時開始, S前輩已練好穩打穩紮的文字根基,
難怪他亦曾獲得幾屆的青年文學獎.

說到移民加國, 就要追溯到1977年的事.
那一年, S前輩本來打算到美國旅行,
但因為沒有美國簽証, 在誤打誤撞之下,
獲安排了加拿大移民的身份,
就是這樣, 改變了他的一生.

S前輩認為, 處身香港, 做人經常都要很圓滑, 很多時都會身不由己.
反之在加國的話, 偶然可以擇善固執, 如放假關掉手機也沒問題,
這邊的生活很個人化的. 不像香港, 小小彈丸之地,
擠進七百萬人, 談私人空間實在太奢侈了.

剛來到加國的他, 頭三個月只在圖書館看書,
然後他花了一年時間訓練自己用英文思考,
因為來到加國, 他決心要打入洋人的圈子.

他解釋, 他在內地出生, 住過澳門, 輾轉之下來到香港,
一直都沒有根, 直至來到加國工作, 第一次發薪的那天.
他回憶著說,「僱主是德國人, 那天他專程邀我到酒吧, 請我喝酒,
說很感激我的幫忙, 是這一份認同令我覺得我找到歸宿, 不會回去了.」
他認為, 要是能在洋人的圈子成功出頭, 中國人亦自然會來找你.

之後, S前輩繼續從事跟飲食業有關的工作,
他曾任BCIT的講師, 亦曾到不同的大學和社區學院講學,
也有開辦學校, 教授如餐飲管理, 食物安全和營養標籤等的課程.

S前輩對教學之認真, 可從他備課的過程中看得出來.
例如當準備其中一個有關食物安全的課程時,
他透露:「每次要授三小時課的話, 我便會用三小時來備課,
更會用上一整個書櫃的參考書, 和50個網站來作參考用途.」
所以執教鞭多年, 從來沒有一個學生問的問題可以考起他.
如今, 他的學生遍佈五湖四海, 在不同的範疇內各展所長.

除了是一位好老師之外, S前輩同時亦是位高材生,
曾考過大大小小20多個廚師/酒店管理考試的他,
全部都獲得最高榮譽, 後天的努力絕對是致勝的關鍵.

問及S前輩工餘時的喜好, 他說工作以外, 還是進修.
在他的字典中, 是沒有遊戲兩個字的.
只有通過不斷學習才會進步.
而他是本著每一件事都要做到最好的精神來學習,
這一點, 很值得後輩們借鏡.

最後問到S前輩有甚麼至理名言留給我們做後輩的,
他語重深長地回答:「要不斷提升自己, 接受新事物,
不要給自己太多包袱, 既然來到加國, 就要完全融入,
但也不能忘記自己是中國人的身份.」

S前輩在正職以外, 同時亦是中僑互助會的義工,
另外亦有擔任聯邦大選的工作.
其實, 在他身上, 還能分享到更多豐富的人生經驗,
始終篇幅有限, 其他的就有待大家自己去發掘吧.

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